決して好きな野菜ではないけれど、子供の栄養のためと簡単に補える彩りとして、人参は常にストックしています。

ただ「家族が皆好きじゃない」からか、買ったままの状態で置いておくと、延々と消費しないまま萎びてしまうことが多々ありました…。

食品ロス0を目指している身としては、この無駄を改善したい…！

買ったその日に処理！

買って直ぐ加工し、冷凍する習慣をつけてから、人参のミイラ化がなくなりました！

ひたすら型抜きをする内職の様な作業ですが、この単調さ嫌いじゃないよ…？掌は型に押し付け過ぎて真っ赤だけど…！

型抜き(主に子供の為)後、出た破片も無駄にせずみじん切りに。

こんな感じの破片たちが…。

5秒でこうなるので、やはりフードチョッパーは手放せません…。

この様に加工後、ジップパックに密閉してそれぞれ冷凍です。子供の為とはいえ、毎度料理の度に人参の型を抜くキャパはないですが、こういう習慣のお陰で「子供が喜びそうなかわいい野菜」を日々の料理に取り入れる事が出来る様になりました。

みじん切りも、そぼろ系の料理にはよく混入させており、カサ増しと栄養に一役かっています。

半月スムーズに料理をする為の習慣。

写真の人参は3本。大体半月で消費しきります。一見面倒な作業でしたが、習慣付いてしまえば何てことない事でした。人参の廃棄率がほぼゼロになり、時短にも繋がる、いい習慣を身につけたなと思います。